В Лондоне рестораны часто предлагают значительные преимущества, и итальянская сеть стейкхаусов Macellaio RC предлагает бесплатный коркадж уже более десяти лет. С тремя филиалами в Сохо, Саут-Кенсингтоне и Эксмут Маркет, данное заведение, основанное Роберто Костой из Генуи, специализируется на говядине Фассона, подаваемой в флорентийском стиле.
Цены в Macellaio RC не из дешевых: закуска из лардо стоит £15, филе аргентинского стейка за 250 г – £42, а стейк Фассона, порезанный по заказу, достигает £120 за килограмм. Однако, возможность принести свою бутылку вина без дополнительных затрат делает это предложение особенно привлекательным.
«Мы начали предлагать бесплатный коркадж с 2012 года, чтобы привлекать любителей вина и профессионалов», – заявляет управляющий Емануэль Серра. Изначально существовала плата за коркадж в £10, но она была отменена для улучшения условий для всех гостей.
В управляющего ресторана в Сохо, Джузеппе Чириелло, нет ограничений по размеру бутылок: «Нет никаких ограничений ни на большие форматы, ни на игристые вина. Мы будем рады видеть даже огромные бутылки!», – говорит он. Серра отмечает, что клиенты приносят замечательные редкие вина, включая Гаджа Барбареско 2008 года, цена которого составляет £450.
Несмотря на распространенность принятых бутылок, многие клиенты все равно заказывают вино из списка, как в бутылках, так и по бокалам. Самым популярным вином по бокалам в ресторане Macellaio RC Soho является Sangiovese DOC из Лацио. Среди самых известных бутылок заказов выделяются два итальянских красных: Неббиоло д’Альба и Кьянти Сантилари, что подчеркивает сочетание продуктов Пьемонта и тосканского стиля.
Ресторан Macellaio RC в Лондоне предлагает бесплатное коркаджи для гостей уже более десяти лет, позволяя им приносить собственные вина без дополнительной оплаты, в то время как меню включает мясо Фассона. Заведение акцентирует внимание на качестве предлагаемых вин и отсутствии ограничений по размеру бутылок, привлекая как любителей вина, так и гурманов.
Таким образом, Macellaio RC предлагает уникальную возможность наслаждаться высококачественными стейками с собственным выбором вин без дополнительной платы. Это делает ресторан конкурентоспособным на фоне других заведений Лондона, предлагая своим клиентам возможность комбинировать любимое вино и изысканные мясные блюда.
Original Source: www.thedrinksbusiness.com
